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普洱茶的味道常有甜味、苦涩味、酸味、青味、味、烟味、火味、杂异味等数种味道。普洱茶因茶树品种不一、制茶程序有别而会产生各种味道，这些味道可能是单独存在某一泡普洱茶中。普洱茶具有独特的醇香，有一些人形容为土和木香混合的味道，普洱茶直播间弹幕也有人形容为苦涩和酸涩的感觉。随着年份的不同，普洱茶1800万普洱茶的味道也会有所变化。
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求。
普洱生茶会有苦涩味，质地不好或者炒制不到位还有酸味，有一定发酵程度的生茶会带有一股蜜糖的香甜味，熟茶会有一股渥堆味，但随着时间越陈越长渥堆味也会慢慢消失。
苦与涩，普洱茶的苦涩感相对较重，普洱茶的茶图片但会转化为甜；甜味，余市冰岛普洱茶普洱茶什么味普洱茶中的甜味，能对苦涩味起到中和协调作用；青味，是普洱茶最为原始的味道，会影响茶的口感；渥堆味，只有普洱熟茶才会出现。酸味是因为普洱茶制作不良或存放不好而产生的，而水味则是因为普洱茶在叶萎凋和摊凉过程中处理不当而产生的。一般劣质普洱茶的味道是酸味和水味。
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优质的普洱茶有果香、蜜香、木香等气味，同时伴随着山野气运，冰糖香、花蜜香等，对于陈年的普洱茶则具有独特的陈香、枣甜香等。而新的熟茶有堆味。普洱茶的气味为滋味醇厚回，陈香显著，还有降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射等功效，其是保存越久的普洱茶越有效能，所以普洱茶的市场较好。
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